桃山玫瑰豆沙月饼

• 
  1.饼皮用料
• 
  2.黄油加水，搅拌均匀
• 
  3.加入白兰地
• 
  4.倒入白豆沙
• 
  5.拌匀
• 
  6.加入淡奶油和蛋黄
• 
  7.拌匀
• 
  8.加入糕粉和盐，拌匀
• 
  9.加入红曲粉，拌匀
• 
  10.加入紫薯粉调色
• 
  11.成为软硬适度的玫瑰红面团，松弛20分钟
• 
  12.将馅料分割成30克每个
• 
  13.皮分割成26克每个
• 
  14.将饼皮按扁
• 
  15.包入馅料
• 
  16.收口搓圆
• 
  17.在顶面粘上少许红曲粉
• 
  18.放入模具中
• 
  19.压紧
• 
  20.脱模
• 
  21.摆入烤盘，表面喷水
• 
  22.放入烤箱，中层，上火230度，烤5-10分钟
• 
  23.表面呈现干色，出炉

小窍门&温馨提示