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奶香排包
totanncy
发布
初级
烤
甜味
三小时
主料
高粉
200g
黄油
35g
奶粉
30g
糖
50g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
酵母
2.5g
辅料
盐
2g
奶香排包的做法步骤
1.
把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵;
2.
取出发酵好的面团,排气;
3.
分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分钟;
4.
取出静置好的面团,擀开再卷起擀开,重复5-6次,把空气尽量排干净;
5.
把面片卷起,把口压紧;
6.
烤盘轻轻刷上一层黄油,把卷好的面团放在烤箱上(烤箱两端预留1-2CM);
7.
做好形状的面包,放在温暖处进行第二发酵;
8.
小窍门&温馨提示
牛奶不要一次性放完,边揉边观察面团状态,面粉吸水量不同,所需水份不同。
分类:
烘焙
面包
查看全部(共8步)
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