豆沙莲蓉月饼

余甘果蜜的厨房发布

豆沙莲蓉月饼

我做了豆沙馅，做了莲蓉馅，想出了把豆沙和莲蓉一起包在月饼了，呵，吃一个月饼种馅。还以女儿小名定制了个花片，不太喜欢豆沙的女儿也喜欢它了呢。

食材明细

主料

低粉210克

辅料

配料

豆沙莲蓉月饼的做法步骤

1.在盘里倒入糖浆和枧水。
2.倒入玉米油。
3.加入低粉。
4.搅拌，和成面团，盖上保鲜膜饧1至2小时。
5.取一大勺豆沙馅和一小勺莲蓉馅，加起来是35克。
6.把豆沙搓板圆压扁，包入莲蓉馅。
7.准备好的馅团。
8.准备好馅料之后，可以做饼。把面团分15克一个剂子。
9.取一个剂子稍擀圆，放上馅团。
10.放右手虎口处从底部向上推，包住。
11.包好之好，在外层滚一层薄薄面粉再放到月饼模具里。
12.将模具倒过来，放在铺了锡纸的烤盘上，轻轻向下压。
13.拿起模具，月饼坯就做好了。
14.依次做好之后，在月饼上方喷水，让水雾自然撒落。防止烤的时候开裂。
15.烤箱200度预热，烤五分钟之后，拿出来涮一层蛋液。
16.烤好的月饼。

分类：烘焙

查看全部(共16步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页