冬蓉百果月饼

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  1.饼皮用料
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  2.将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀
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  3.加入花生油
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  4.搅拌均匀
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  5.加入奶粉，拌匀
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  6.筛入月饼粉
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  7.调成软硬适度的面团，松弛30分钟
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  8.皮15克/个，馅35克/个
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  9.将皮按扁
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  10.包入馅料
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  11.收口搓圆
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  12.放入撒粉的模具中
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  13.按紧
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  14.脱模
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  15.放入烤盘，喷少许水
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  16.放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右，
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  17.定型后取出刷蛋液，再烤5-10分钟，
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  18.表面金黄，出炉

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