玫瑰果仁月饼

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玫瑰果仁月饼

刚刚制作的玫瑰果仁馅，也奉送给月饼任务了。馅料有些不够，把此前剩下的玫瑰豆沙馅也加了进去。只可惜，原本关于玫瑰豆沙的设想，因此就无法完成了。

主料

辅料

玫瑰果仁馅525克
蛋液适量

玫瑰果仁月饼的做法步骤

1.饼皮用料
2.将碱水倒入糖浆，搅拌均匀
3.加入花生油，搅拌均匀
4.加入奶粉，搅拌均匀
5.筛入月饼粉
6.拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
7.皮15克/个，馅35克/个
8.将皮按扁，放入馅料
9.包起
10.收口搓圆
11.放入撒粉的模具中
12.按压成型
13.摆入烤盘，表面喷水
14.放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右
15.定型后取出刷蛋液，再烤5-10分钟
16.表面金黄，出炉

小窍门&温馨提示

不能上下火分控可以取上下火200度烘烤。具体火力和时间根据自己烤箱情况调整。

分类：烘焙

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