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手工揉面—————【法式奶香软面包】

手工揉面—————【法式奶香软面包】

偶然看到这款面包,立刻被它独特的外形所吸引,原料是家中常备的东西做起来也顺手,是一种实惠大众的健康主食面包,它外皮酥脆,内陷柔软,越嚼越香。没有面包机,没有厨师机,新手也能做面包。只用基本材料,简单步骤,你的双手,一个烤箱,就能做出健康的法式大面包!有时美味并不需要太过复杂的操作,正如快乐不一定要苛刻的条件。外脆内软,韧性十足,无添加剂,一起品尝最原始的麦香吧。吃不完的法式面包,可以切成片做成蒜香法片、葱香法包

主料
辅料

法式奶香软面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,手工揉面时,面团揉压时间越长,筋性越强,面包的越有韧性,本次制作大约揉15分钟;

2,第一次发酵判断是否完成,可用食指沾面粉插入面团中,若面团逐渐反弹,则发酵不够,若小洞不变发酵完成。发酵好的面团手感柔软,有明显的香气,面团截面有许多小孔。

3.烤的过程中一定要注意观察上色,否则就不是黄金面包而是非洲面包啦~
分类: 烘焙 面包
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