银耳百合蜜瓜盅

玉食贝贝

银耳百合蜜瓜盅

中秋节日宴，难免鱼肉荤菜，这款银耳百合木瓜盅，造型美观，润喉去噪，是很应景的一款配菜!

主料

辅料

冰糖少许
鲜薄荷叶数片

银耳百合蜜瓜盅的做法步骤

1.材料：银耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合适量，冰糖少许，鲜薄荷叶适量。
2.银耳泡发。
3.百合事先泡软。
4.取哈密瓜一只洗净外皮，在腹部一周交叉垂直连续切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。
5.切一周下来，掰开两半，用勺子挖出内瓤和籽。
6.再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅内。
7.雪梨去皮。
8.雪梨切丁。
9.银耳去根部切成小朵。
10.银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。
11.放上几块冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。
12.电饭煲加入一饭碗清水，底部放入小蒸格。
13.蜜瓜盅置于盘子里，放入饭煲中蒸格上。
14.盖上盖子，启动电源，选择蒸煮功能，煲汤功能也可以。
15.时间到再保温10分钟拔下电源，蒸好的木瓜盅。
16.取出木瓜盅放入几片薄荷叶子，凉透放入冰箱冰镇更爽口。

分类：甜品

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