坛子炖肉

温暖sunny 发布

坛子炖肉

传统的美食，家的味道

食材明细

主料

五花肉二斤

辅料

配料

坛子炖肉的做法步骤

1.将五花肉切块，放入锅中焯水。
2.将焯好的肉放入锅中，不停翻炒，这样是为了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干时将肉捞出，炒出的水分倒掉。
3.起油锅，放入花椒八角香叶炸香。
4.放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。
5.将五花肉倒入，翻炒均匀。
6.放入切好的葱姜继续翻炒，直到将肥肉炒出油。这步一定要有耐心，因为将肥肉炒出油后再炖，炖熟后肥肉不会那么油腻。
7.放入坛子或砂锅中，加入适量的盐和生抽，倒入开水，水要没过肉块，中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂，然后大火收汤，加上少许鸡精调味

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱晚餐酒席

查看全部(共7步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页