紫薯蛋黄月饼

梦～桃缘发布

紫薯蛋黄月饼

明天就是中秋节啦，临时做一些月饼应明天中秋节享用，本次做了两种馅料，一个是紫薯蛋黄。另一个是香芋和提子馅料。本人觉得后者更为好吃！

主料

辅料

植物油50克

紫薯蛋黄月饼的做法步骤

1.所需材料：面粉、糖浆、油、枧水、奶粉、熟蛋黄。
2.将糖浆加入枧水和油搅拌匀匀。
3.将面粉奶粉加入糖浆揉成光滑面团备用。
4.取一份13克重量小面团压成小圆片，再包进蛋黄和紫薯馅（两样重量50克）
5.将包上馅料的面皮漫漫往上推，收紧虎口。
6.将包好的月饼粘点面粉防粘。
7.放进模具压出形状。
8.排放烤盘，将月饼表面喷上一层水雾防裂。
9.烤箱预热190度5分钟，将月饼烤至5分钟后取出。
10.表面刷上蛋液后，再放上烤箱再烤20分钟左右直到金红色完成。
11.

分类：烘焙

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