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家常香菇焖鸡块
Lucy学厨
发布
简单
焖
未知
半小时
食材明细
主料
干香菇
适量
鸡腿肉
适量
辅料
青椒
适量
配料
姜
适量
白糖
适量
酱油
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
八角
适量
家常香菇焖鸡块的做法步骤
1.
鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,
锅里油热后放入鸡肉炒变色。
2.
把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,
然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇。
3.
加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,
大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂。
4.
最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调味,起锅放入葱花。
小窍门&温馨提示
1.干香菇泡发的时间要长一些,我一般要泡个半天左右.
2.青椒一定要最后放,煮久了里面的维生素等成分就木有了.
分类:
热菜
夏季食谱
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