家庭版红油抄手

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家庭版红油抄手

抄手其实和馄饨在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做馅儿要花上很多时间，而且直接用锟钝的口感不会差很多。关键在于抄手酱的调制，其中花椒油和红油必不可少。

主料

辅料

配料

草菇老抽少许
金标生抽3茶匙
陈醋2茶匙
红油适量
盐、胡椒粉各1/2茶匙
花椒油适量
鸡精适量

家庭版红油抄手的做法步骤

1.将草菇老抽、金标生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
2.锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里，待抄手浮起后，放入青菜叶煮断生后关火。
3.在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底，抄手捞出沥水后倒在上面，最后淋上红油，吃时拌匀即成。

小窍门&温馨提示

青菜几乎放任何爽口青菜都可以，只要家里有爽口青菜，多放些也无妨。

分类：主食家常菜

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