【希腊小球】

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  1.黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发至发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀
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  2.分次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀
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  3.筛入低筋面粉
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  4.用橡刀刮刀慢慢搅拌均匀，让其充分吸收，成为具有黏性的面糊
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  5.用2个小勺子挖出一小块面糊，来回倒腾，成为圆球形状
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  6.将小球摆入放有锡纸的烤盘上
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  7.用同样方法做好所有小球，每个小球之间要留有间隙
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  8.取一根筷子，蘸一下清水，然后 在小球的顶部扎一个小孔
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  9.每扎一个球用纸巾擦干净筷子，再重新蘸水，将所有小球都扎好小孔，再在小孔上挤入一点果酱
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  10.入烤箱170度15分钟左右，烤至表面微金黄就可以

小窍门&温馨提示