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家常葱花油饼
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为国庆家宴添加一道面点——葱花油饼。
简单
其他
葱香
十分钟
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
碱面
少许
配料
精炼油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
香油
适量
芝麻
适量
家常葱花油饼的做法步骤
1.
面粉加入老酵母和好,经4小时发酵(用安琪酵母40到60分钟即可),加碱面揉匀备用。
2.
备:香油、五香粉、芝麻料、葱。
3.
用擀杖将发面擀成椭圆形厚片,刷香油,均匀撒上盐、五香粉以及切好的葱末。
4.
将厚面片从一边慢慢卷起,如图。
5.
用双手揪住两端盘成蜗牛形圆饼。
6.
在圆饼上下两面撒上芝麻,用擀杖擀薄成形。
7.
平锅烧热(温度不宜高),加入精炼油,将饼放入锅内。
8.
饼烙至成淡黄色,翻饼烙另一面。经过两三次翻身,饼受热均匀成熟。
9.
成熟的饼外香酥,里松软。
分类:
主食
面食
家常菜
老人
饼
晚餐
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