27的烹饪日记——清清淡淡的“蛋白薄饼干”

1.准备食材。

2.黄油室温软化（注意！不是融化哦！是软化！不要成液态哈！）后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

3.分三次加入蛋白，同样，用打蛋器搅拌均匀，成可流动性的细腻糊状后，把筛进面粉，继续搅拌，但是一定记住，只要搅拌均匀就好了，千万别打发。

4.把搅拌均匀的面糊装进中号孔的裱花带里。

5.在涂了油或者隔油纸的烤盘上挤出一条条状的面糊。

6.注意，挤出来的条状面糊一定要有一段距离（在烤的过程中，会膨胀，变成薄饼状，27就是距离太近，结果烤好后，都黏在一起了~不过，幸好烤好后是脆的，不然就很难看了~恩恩），放进已经预热好的烤箱里，160℃，中层，上下火，15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

7.很简单吧！嘻嘻~相当可口的一道小脆饼干~爸爸很喜欢~一口气就把做的全部吃完了~汗水~看来~下次要多做一些存货才行了啊~恩恩~~