鱼锅卷子

1.把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。

2.锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

3.葱姜蒜等爆香后加入鱼倒入啤酒（也可加水，）开始炖。要多些汤，汤不要炖干。

4.炖鱼的时候把面和好。

5.把面团擀成薄面皮。

6.往面皮上撒些盐和油抹匀。

7.把面皮卷城卷。

8.把面卷切成小条，把小条拉长拧成麻花卷，三个并在一起。

9.把饼铛中加入底油抹匀，锅热后把卷子放进去，加一些水，水不要超过卷子（要小火煎制）

10.炖好的鱼。