春饼

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小时候都是在打春（立春）时，才吃春饼。春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。

主料

面粉适量

辅料

开水适量

春饼的做法步骤

1.面粉中慢慢倒入80度左右的开水，搅拌成雪花状。
2.凉了以后，和成光滑的面团。醒一小时，这时可以准备包在饼里的菜。
3.醒好面，搓成长条，切成相等的小段儿。
4.按扁，擀成饺子皮儿大小。
5.一面涂匀一层油。
6.一张张涂，一张一张叠起，我一共叠了5张。
7.擀成大饼。
8.平底锅烧热，涂一层薄油（可不涂油）。开烙。
9.小火烙到，看饼鼓起，就可以翻面了。
10.再次看到鼓起，饼就熟了，同时也一定是金黄色了哦！
11.一层层说明成功了。阳光都可以透过来了。
12.够薄吧！
13.60张饼就这个厚度呢！
14.开吃，卷菜，肉酱，香菜，葱。
15.这个味道那叫一个绝！葱香，肉香，酱香，菜香，加上饼的面粉香，和春饼口感柔韧！
16.想不想来一个？！^_^

小窍门&温馨提示

用开水和面，春饼才够柔韧。

分类：主食面食家常菜老人饼春季食谱午餐晚餐学生

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