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蕃茄炒蛋(甜)
是甜甜呀
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不知道是不是只有潮汕人才会这么做这道菜,反正我是潮汕人,从小吃到大,妈妈经常都会做这个菜的。家常小菜。很简单的做法哦。清爽可口,属于大众能接受的菜系。
简单
炒
甜味
十分钟
食材明细
主料
蕃茄
2个
鸡蛋
2个
猪瘦肉
适量
辅料
香菜
1棵
配料
冰糖
适量
蕃茄炒蛋的做法步骤
1.
蕃茄两个洗净
2.
蕃茄切片备用
3.
猪瘦肉切薄片
4.
锅里热油后,把猪肉片放入,翻炒几下
5.
再放入切好的蕃茄翻炒几下
6.
加入水,水要适量,不能太多也不能太少
7.
再加入冰糖后煮开。
8.
然后打入鸡蛋两个,煮开,先不要动鸡蛋,才不会鸡蛋很碎。
9.
待鸡蛋成型再翻炒几下煮开
10.
最后加入切好的香菜翻炒一下即可关火。
11.
清爽可口,不油腻。
小窍门&温馨提示
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到鸡蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
分类:
热菜
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