薏米胡萝卜母鸡汤

老马溜达

薏米胡萝卜母鸡汤

亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。

主料

母鸡1000克

辅料

配料

薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤

1.把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。
2.胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。
3.薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。
4.放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。
5.放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。
6.等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
7.等胡萝卜酥烂时放盐调味。
8.最后撒上葱花。

小窍门&温馨提示

薏米提前浸泡，容易软烂。

分类：汤类

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