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27的烹饪日记——奶香薯条
27殿
嘴馋了~于是~自己做了炸薯条~呼呼~~
简单
炸
原味
一天
主料
老土豆
2个
辅料
全脂牛奶
一大碗
配料
番茄酱
一小碟
盐
少量
奶香薯条的做法步骤
1.
准备食材。
2.
先把牛奶倒入锅里,烧开。
3.
在这个期间,把土豆去皮,切成粗条(因为27喜欢口感饱实一点,所以切的条比较粗~恩恩~~),备用(27没有把土豆泡在水里,因为泡水后颜色比较好看,但是,土豆本身的淀粉会流失,根据个个人喜好去决定泡还是不泡吧)。
4.
牛奶开后,加入土豆条,大概煮5分钟左右,千万别把土豆条煮熟了哦!捞出来土豆条稍微有点透了,就可以了,3-5分钟左右,不要离开锅,随时看一下。
5.
把土豆沥干水分,27还用不会掉纸削的纸彻底吸干了水分。
6.
密封好,放在冷冻室冷冻一晚,拿出来,开始炸吧~
7.
把土豆条炸成金黄色,就可以出锅装盘啦~撒上少许盐(27觉得不撒盐,直接吃比较美味),配上番茄酱,开动吧!
小窍门&温馨提示
1、在冻薯条的时候,冻一段时间,拿出来稍微抖散一下,以免土豆条冻在一起。
2、在炸的时候,一定小心油和水相遇后跳出来的油烫伤。
3、用牛奶煮的土豆条,比清水煮出来的更佳Q弹,外酥里嫩,相当可口呢~恩~不过毕竟油炸的食物不是很健康,所以,大家还是要适量哟~
4、煮土豆条的时候,一定不要煮的过久,不然土豆条煮好了,就没办法再炸了。
5、一次性可以多做一些,冰冻在冰箱里面,想吃的时候随时拿出来吃,薯条可以换成红薯、紫薯之类的。
好啦~祝大家好胃口~~下次见哟~~~
分类:
小吃
查看全部(共7步)
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