虾油

@v好好@

一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝，在家简单制作美味虾油。
在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些，顿时为菜菜增色不少哦～
一虾两吃，虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑，而酥酥的虾头也可食用哦！

主料

虾壳适量
色拉油适量

虾油的做法步骤

1.虾壳洗净沥干水分
2.锅内倒入适量色拉油，小火加热，加入虾壳（油量以没过虾壳为宜）
3.炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳，使虾头中的虾膏充分渗入到油内
4.熬到油色变红就OK了
5.过滤到干净无水的瓶子内
6.待凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

小窍门&温馨提示

一、全程以小火为主

二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用，不然加入到热油内会油花四溅哈

三、熬制时间以油色变红即可

分类：自制食材

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