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水东芥菜梗炒腊肠
暖羊羊@ylx
发布
普通
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
水东芥菜梗
250克
腊肠
5条
辅料
蒜蓉
适量
米酒
适量
水东芥菜梗炒腊肠的做法步骤
1.
水东芥菜梗洗干净,斜刀切条。
2.
腊肠也是斜刀切成片。
3.
炒锅烧热,放一点点的油【油的分量非常少】,小火煸炒,腊肠炒出油变透明,盛起备用。
4.
再次烧热锅,不用放油,用腊肠炒出的油,放入蒜蓉,煸出香味,倒入芥菜梗,加点盐,炒至九分熟。
5.
芥菜梗炒至九分熟,倒入腊肠继续翻炒,倒入白酒,再翻炒片刻,可以上菜了。
小窍门&温馨提示
芥菜要选择菜梗肥厚和嫩的买,这样炒出来的口感才爽嫩,炒芥菜梗不需要另外放油。先煸炒腊肠,用腊肠的油炒芥菜梗,这样菜不用放过多的油,口感不会肥腻。腊肠本身有咸味,调味要注意。
分类:
热菜
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