小白菜素馅煎饺

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小白菜素馅煎饺

包好的饺子煮了2/3的时候，忽然想起要吃煎饺了，于是赶紧将剩余的饺子做了煎饺。这次做的煎饺，最让我满意的地方就是底部那一层薄薄的冰花，吃起来酥酥的脆脆的，很是得意。

主料

辅料

配料

蚝油适量

小白菜素馅煎饺的做法步骤

1.面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟
2.小白菜洗净焯烫
3.切碎
4.水发黑木耳切碎
5.海米切碎
6.鸡蛋炒散
7.将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀
8.饧好的面团擀成饺子皮
9.9.包入饺子馅包成饺子形状
10.包入饺子馅包成饺子形状
11.备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀
12.不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟
13.倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒）
14.盖盖继续小火煎制
15.

小窍门&温馨提示

面粉水的调制比例为：面粉：水=10g：150g,这个量刚刚好。

分类：主食家常菜

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