素蟹粉丸子

鱼菲发布

素蟹粉丸子

在大闸蟹尚未肥美之时，以素代荤，搓成一颗颗蟹粉丸子，在秋意渐浓的夜晚，是闲聊小酌的绝佳零食。

主料

辅料

盐适量
糖适量
镇江醋适量

素蟹粉丸子的做法步骤

1.准备好食材
2.土豆去皮，切块
3.放入可加热食品袋，加水高火微波5分钟，中高火3分钟
4.胡萝卜去皮、切丝
5.再切成细末
6.热锅冷油，慢慢滑炒
7.放入少许盐调味
8.土豆压成土豆泥
9.将土豆泥和胡萝卜一起拌炒
10.下盐、镇江醋、糖调味
11.鸡蛋加盐、醋，麻油打散
12.姜切细末，和蛋液混合后
13.

小窍门&温馨提示

1.素蟹粉本因成糊状，此贴作为小食更改了粘稠度。
2.土豆泥要柔软绵密，但不能起劲，否则过于黏连影响口感。
3.姜末和胡萝卜要细，胡萝卜炒酥，再下土豆泥。
4.醋必用镇江醋，其他不可。

分类：热菜家常菜

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页