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经典曲奇饼干
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这是我最爱吃也最常做的饼干,主要还是老公爱吃啦,这款饼干是采用君之的配方,但是我每次都会少放些糖,甜度可根据个人喜好
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
黄油
130克
低粉
200克
细砂
30克
糖粉
60克
鸡蛋
一个
辅料
香草精
1.25ml
曲奇饼干的做法步骤
1.
黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀,将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
2.
黄油软化后加细砂跟糖粉,搅拌均匀
3.
将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
4.
将黄油打发,打发到黄油的体积膨大,颜色变浅即可
5.
分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每一次加入的鸡蛋要与黄油完全融合后再加下一次
6.
加入香草精搅拌均匀
7.
筛入面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油糊搅拌均匀即可
8.
将曲奇面糊装入裱花袋,做曲奇还是使用可以反复使用的裱花袋吧,实用
9.
烤盘上铺上锡纸或油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,190度烤十分钟左右,表面金黄色即可出炉
10.
放在烤网上冷却后密封保存
小窍门&温馨提示
1 糖粉与细砂都要放,它们各有作用,缺一不可,糖粉自己在家用料理机研磨即可
2 曲奇烘培时间比较短,最后几分钟还是看着吧
3 做曲奇的裱花袋还是选择可重复使用的吧,一次性的容易破
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