烫面萝卜丝牡蛎包子

1.制作馅料的材料。

2.萝卜擦成细丝，然后用开水烫过。

3.猪肉切成颗粒，剁成肉馅。

4.生姜切成细末备用。

5.把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。

6.面粉适量，把面粉的1/3量加入开水，放到一边晾着。

7.等到烫面变温时候，把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边饧着。

8.把粉丝用开水泡软备用。

9.泡软的粉丝控净水分，切成小段。

10.烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候，加入凉水把萝卜丝洗净。

11.把洗过的萝卜丝洗净攥干水分，剁成细末备用。

12.把牡蛎洗净控干水分备用。

13.把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。

14.先加入适量的亚麻籽油。

15.然后再加入适量的精盐。

16.把调料和蔬菜、肉馅拌匀。

17.把饧好的面揉匀揉光滑。

18.把面团分成四大块，取其中的一块备用，其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。

19.把其中的一块面搓成长剂，然后再分成若干个等量的小面剂子。

20.把小面剂子撒上干粉拌匀，然后压成小圆饼。

21.取一个小面剂擀成圆饼。

22.在圆饼的中间放上馅料。

23.把面饼的两边中间拉起来对捏住，其余的地方也都对捏住，即成包子生胚。

24.所有的包子都包好，在案板上撒少许面粉，让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。

25.蒸锅中加入适量的凉水，把纱布洗过，要留少许水分，把纱布铺到蒸格上，把包子间隔摆放好，水开后计时，大约15~20分钟即可。