生煎鲜虾肉包

家里收到了一些鲜虾，忽然想做（当然更想吃）鲜虾肉包了。晚上做完饭收拾停当都快8点了，仍精神满满的硬拉着另一个吃货去超市买肉，诱惑是明天早上让他吃上现做的鲜虾肉包。
要想肉馅好吃又健康，那一定得自己剁。买了一斤前臀尖，家里共三口人剁半斤就够了。自己剁馅其实并没那么麻烦，臀尖的肉纹理整齐、有肥有瘦，非常好剁。
处理虾得稍耐心些，上下虾线都得去掉。肉馅、虾分别喂好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
北京秋天的温度最适合头天晚上发面、第二天早上做面食了，面粉加酵母活好、盖严，就等着明早开干吧。
早上起来面发得不错，每个包子里至少都包了两个大虾仁。
用电饼铛直接生煎，皮薄馅足，底焦里嫩，鲜香多汁。自己都不信：第一次做怎么就能这么好吃？
热杯牛奶，再凉拌个盖菜，一天就这样开始了。

• 初级
• 蒸
• 原味
• 一小时