27的烘焙日记——四川味道的“酸奶苏打辣面包”

• 
  1.准备食材。
• 
  2.低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合后，筛进大碗里。
• 
  3.加入软化的黄油，用手搓匀，使黄油和面粉完全混合。
• 
  4.倒入细砂糖、辣椒粉，混合均匀（怕辣椒辣手的话，就戴上手套或者用辅助工具来混合吧）。
• 
  5.倒入酸奶。
• 
  6.把所有食材揉成湿面团，很粘手，所以一定要有耐心，揉30秒以上后，再加入瓜子仁，继续揉均匀。
• 
  7.把面团平均分为两半，（手先处理干净，然后撒上一层干面粉，再去分）或者直接把分好的面团丢进干面粉中滚一圈，在轻轻揉成圆形，放在烤盘上，再用剪刀剪一个深约1.5cm的十字架。
• 
  8.放进已经预热好的烤箱里面，200℃、中层、上下火、25分钟，烤到表面金黄就可以啦！
• 
  9.好啦~外酥里软的辣面包就烤好啦！一款很适合在冬天吃的面包呢~呼呼~~~吃了一口，就会上瘾的说！

小窍门&温馨提示