黄金脆皮虾（番茄汁口味）

辩护主厨发布

黄金脆皮虾（番茄汁口味）

其实虾是基本上大家都能接受并喜爱的食材，
怎么处理就看料理的人怎么选择，
今天为大家介绍一道技术含量简单又富有视觉冲击力的大菜--脆皮虾！

主料

大虾250g

辅料

番茄酱2大勺

配料

黄金脆皮虾的做法步骤

1.虾去虾枪、虾须、洗净虾线和虾头，沿背部抛开（注意不要完全切断，沿着尾部一直切开至虾头）。
2.处理好的虾，虾背侧沾足量的干淀粉。
3.凉锅凉油均匀的摆放在锅内，中小火煎至两面金黄。（一定要煎透，不是简单的煎熟哈）
4.一定要两面都煎的金黄。
5.用厨房用纸帮助沥掉多余的油分。
6.

小窍门&温馨提示

*咸甜的口味增减请依个人需求调节。
*做好的虾几乎是没有多余汤汁的。
*虾一定要煎透！

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童宵夜

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