自炸油条

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自炸油条

做法非常简单的，可以经常做。健康的，不加明矾。

主料

辅料

白砂糖适量

自炸油条的做法步骤

1.低筋面粉和高筋面粉各125克配成中筋面粉。
2.油条膨松剂10克
3.将以上所述按量和面团，适量的糖可加快发酵的时间。
4.醒发成功后，将面团做成面片；按所需大小切成条。醒十分钟左右。
5.两个面片对印好长短，中间用筷子压印。这时锅里可以做油，待油温合适时下锅。
6.油温，可用一小块面片试一下油温。如果一下锅就能迅速膨胀，证明基本合适。画条陈中火，以防炸的太快，容易过了。
7.中途用筷子翻身炸
8.油温上来以后，控制好油温，这时候是中小火即可。
9.沥干油。
10.

小窍门&温馨提示

控制好油温是重点。

查看全部(共10步)

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