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炸羊肉串
林舒
发布
简单
炸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
羊肉
500g
辅料
鸡蛋
1个
面粉
50g
配料
白胡椒粉
10g
花椒粉
5g
姜粉
5g
孜然粉
15g
辣椒面
10g
盐
适量
炸羊肉串的做法步骤
1.
蛋清加50g面粉,适量的水,少许的油搅拌成薄糊备用。
2.
羊肉切成3*2cm,厚0.5cm的片。
3.
各种粉搅拌在一起。调料取一半(或看你的口味加减),和羊肉拌匀,腌渍入味。
4.
腌渍好的羊肉用牙签穿成串,每串3-5片肉。
5.
羊肉放到糊里上浆,不要太厚。
6.
锅里放油,油烧到4-6成热时,下肉串炸成金黄,捞出即可。
小窍门&温馨提示
这种炸法,肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里,下次再用。
分类:
热菜
查看全部(共6步)
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