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【肉桂花卷】胡椒跟肉桂的完美碰撞
最近翻看一些过去看过的书,发现书其实需要读很多次的,每次都会有不同的收获。
一本食谱上说,肉桂搭配胡椒,味道很好,于是就用花卷试了一下,真的很棒。
初级
蒸
微辣
三小时
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
酵母
适量
辅料
葱
适量
配料
肉桂粉
适量
白胡椒粉
适量
葱油
适量
盐
适量
肉桂花卷的做法步骤
1.
发面团所需要的材料,水,面粉,酵母。
2.
将面粉加放面包机,放上酵母,用面粉重量一半的水拌和成面絮。
3.
和面的工作交给面包机,启动发面档。等待面团发酵。
4.
肉桂卷馅料所需材料,葱油,大葱,胡椒粉,盐,肉桂粉。
5.
葱切碎,加盐,葱油和胡椒粉肉桂粉拌均匀。
6.
将发好的面揉好,擀成大片,均匀的放上之前调好的葱碎。这图是借来的,实际的葱碎要多些。
7.
卷好成长条。
8.
将两个小剂子叠放在一起,用筷子在中间往下压。
9.
用手顺着筷子压过的痕迹整形,拉长,再扭转一下。
10.
直接上笼了。
11.
全部整好后,可以进行二次发酵20到30分钟。冷水下锅,水开上汽后蒸十五分钟。开锅即可。
小窍门&温馨提示
肉桂跟胡椒粉很搭配,按等量搭配味道不错,也可以根据口味儿自行调整。
花卷的形状可以有很多种,喜欢什么样子就做什么样子,
这种搭配用来做葱油饼也不错。
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