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热狗面包
sunxiaonan21
简单
烤
咸甜
三小时
主料
高筋面粉
140克
火腿肠
5根
辅料
水
80克
细砂糖
10克
黄油
15克
鸡蛋液
10克
盐
四分之一小勺
干酵母
1小勺
奶粉
1小勺
配料
全蛋液
适量
热狗面包的做法步骤
1.
将配料表中除黄油、水及干酵母外,其他加入高筋面粉中,干酵母用温水80克溶开,倒入面粉中,和面,和15分左右加入软化好的黄油,和到面出膜。盖好发一个小时左右,现在南方的白天温度刚刚好,28度,一个小时。
2.
发至两倍大后,拿出揉出气泡,分成五等份,揉成长条,放置15分松弛。
3.
将面条缠在火腿肠上,第二次发酵(可用烤箱),发至两倍大,抹全蛋液,烤箱预热180度,15分钟,中档,上下火。
4.
出箱。
分类:
烘焙
查看全部(共4步)
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