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焦糖布丁
juju的巴黎厨房
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不用布丁粉,简单食材,简单做法,在家享受法国传统焦糖布丁!!
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
砂糖
50g(焦糖用)
牛奶
500ml
鸡蛋
3个
香草
1根
辅料
砂糖
100g(布丁用)
焦糖布丁的做法步骤
1.
准备材料
2.
预热烤箱170度,把陶瓷碗放进烤箱预热一下。
3.
调微火或中火,倒入砂糖,开始做焦糖。
4.
最后形成粘稠的焦糖。
5.
做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
6.
做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
7.
煮牛奶
8.
刮出vanilla香草籽,放进牛奶。(也可以放vanilla浓缩液,淘宝上两种都很好买哦~)
9.
搅拌鸡蛋和砂糖
10.
倒入刚才煮好的牛奶,和鸡蛋,砂糖搅拌好,弄好的布丁酱倒进碗里,倒满即可,为了让布丁熟得更均匀,放进烤箱之前先把水倒入盘子里,让碗的一半浸在水里,在170度烤30分钟。
11.
弄好的布丁酱倒进碗里,倒满即可,为了让布丁熟得更均匀,放进烤箱之前先把水倒入盘子里,让碗的一半浸在水里,在170度烤30分钟。
12.
从烤箱里拿出来以后先放进冰箱里冷藏1个小时以上,然后用刀把布丁从碗里分离。
13.
如图一样,把盘子扣在碗上,再倒过来。
14.
用剩下的焦糖(已经凝固了的话,可以再加热)弄一些点缀。
15.
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分类:
甜品
下午茶
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