可可卷心酥饼

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  1.用料
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  2.黄油软化，加入细砂糖
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  3.用打蛋器打发
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  4.分次加入蛋白搅打
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  5.打发成为均匀的黄油糊
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  6.泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
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  7.加入杏仁粉
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  8.拌匀
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  9.分割成等分
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  10.在其中一份加入可可粉
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  11.抓匀成可可面团
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  12.将白面团用手推成长方形
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  13.擀成大片
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  14.可可面团也擀成同样大小的片
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  15.将白面团叠在可可面团上面
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  16.一边提着保鲜膜一边卷起来
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  17.卷成长条形，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏至硬
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  18.切成0.8厘米厚的圆片
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  19.摆入烤盘
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  20.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟
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  21.出炉

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