香菇肉酱煎饼

零零落落2011 发布

香菇肉酱煎饼

做了两大瓶香菇肉酱，赶紧煎几个饼子试试口味，哇，还真是好吃~！同志们，赶紧来尝尝！

主料

面粉1杯
香菇肉酱适量

辅料

香菇肉酱煎饼的做法步骤

1.面粉和香菇肉酱准备好。香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》。
2.面粉加盐，徐徐倒入少量沸水，用筷子快速搅拌成絮状，再倒入点凉水，用手揉成3光面团（面光、手光、盆光）。水一定要分多次，少量的加，一是避免面团太稀，二是让面团吃水，把水揉进去。
3.把面团分成大小均匀的4个剂子。
4.案板上撒点干面粉，取一个剂子，先用手按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
5.把香菇肉酱包进面皮里。
6.先包成包子状。
7.褶皱面放在下面，慢慢压扁，如图。
8.

小窍门&温馨提示

沸水和面，面团太软；冷水和面，面团太韧；沸水加少量凉水，软硬适中。

分类：面食家常菜孕妇产妇老人早餐饼学生

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