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(童年回忆)蛋黄饼干
珍妮的美味厨房
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记得这款饼干是童年时最爱的零食之一,一口一个,吃的十指留香。
简单
烤
甜味
一小时
主料
低筋面粉
90g
鸡蛋
3个
辅料
白糖
50g
泡打粉
2g
蛋黄饼干的做法步骤
1.
取两个蛋黄,一个全蛋,打发
2.
打蛋过程中分三次加糖,一直打到能在蛋液表面画出纹路。
3.
加入混合好的低粉和泡打粉,搅拌均匀,不要搅拌时间过长。
4.
用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。
5.
小窍门&温馨提示
1.蛋液的打发一定要充分,直到提起打蛋头,落下的蛋液不会马上消失。
2.挤好的面糊要尽快要入烤箱中烤制,不易久置。
分类:
烘焙
儿童
饼干
午餐
名菜
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