鲜橙炖蛋

1、如果想用橙壳作为容器使用，那么在处理时要尽量小心，别弄破了，但用橙壳蒸出来的蛋较没有用陶瓷炖盅蒸出来的细腻，可能是橙壳里有水份溢出来，导致蛋里面水份过多影响了紧密感。

2、想要蒸出美观细腻没有细孔的水蛋，就要过滤掉泡泡及杂质，还有控制好时间。