酸菜老鸭汤

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酸菜老鸭汤

鸭我比较做煮，因为煮的时间要长，而且又油又骚，一不注意就煮不好，浪费了。刚开始烘焙的时候我一个星期会煮一次卤水鸭，现在很少做，主要是我在广州的时间太短了，一个星期最多就是一天在广州，平时都不在，大爷经常一个人吃不完东西，放过冰箱的他不爱吃，所以我现在做的东西不在乎量，在乎精。

食材明细

主料

辅料

酸菜老鸭汤的做法步骤

1.先把鸭清洗干净，切小块；
2.把酸菜清干净，切细；
3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；
4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；
5.把锅烧红加入姜；
6.加入处理好的鸭肉；
7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；
8.加入适量的料酒；
9.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；
10.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；
11.加入适量的水，大火加煮；
12.煮开后加入适量的枸杞；
13.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。

分类：汤类家常菜

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