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清蒸龙俐鱼
乔yu
发布
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
龙俐鱼
500g
辅料
生姜
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
葱
适量
花生油
适量
清蒸龙俐鱼的做法步骤
1.
将买回来的龙俐鱼去鳞洗净。
2.
用生姜,蒸鱼豉油,蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。
3.
用生姜,蒸鱼豉油,蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。
4.
将腌制好的鱼放在锅里蒸15分钟。
5.
鱼蒸好后放入葱花,炒锅里放入适量的花生油用火烧开后趁热淋在葱花上。
6.
小窍门&温馨提示
1、蒸鱼的时候火候掌握很重要,像这些比较小的鱼一般15分钟就可以完全蒸熟了,不要蒸太久否则肉就不嫩了。
2、我觉得蒸鱼是不需要用盐的,只需要酱油或蒸鱼豉油再加点蚝油就好,这样的鱼蒸出来口感比较鲜 3、最重要的是最后一步,在放了葱花的鱼上面一定要淋上滚滚的热油,好像所有的味道都被这热油点燃了,那叫一个香!
分类:
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