卡士达吐司

尘欢

卡士达吐司

这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。

主料

辅料

配料

砂糖40g

卡士达吐司的做法步骤

1.原料备用。
2.卡仕达酱的原料（蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.）全部放入金属可加热的容器内。
3.先用打蛋器搅拌均匀。
4.再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。
5.冷藏好的卡仕达酱，和剩余材料除黄油以外全部混合。
6.选择面包机的“9和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟）。
7.加入黄油。
8.继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。
9.面团收圆。
10.选择“15发酵”功能键。
11.基本发酵到两倍左右大。
12.把面团分成均匀的三份，排气后静置10分钟。
13.擀成长舌状，然后从一端卷起。
14.整齐的放入吐司盒内。
15.进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。
16.烤箱预热180度，烤35分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。

分类：烘焙儿童早餐吐司工作餐

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