干煸豆王

英英菜谱

干煸豆王

干煸豆王是一道深受大家喜爱的家常菜，也是餐厅点击率较高的热门菜，其特点麻辣劲爽、香鲜浓郁。

主料

豆王350克

辅料

干煸豆王的做法步骤

1.豆王洗净。
2.葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。
3.豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。
4.油至7成热后，倒入豆王炸制。
5.炸制过程中用漏勺勤翻动。
6.豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。
7.原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。
8.放入葱姜蒜，炒出香味。
9.迅速倒入豆角，煸炒均匀。
10.放生抽。
11.放盐。
12.放糖。
13.炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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