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蜜豆抹茶戚风杯
落雨无声
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这款小蛋糕我家里经常做,因为儿子最爱抹茶蜜豆味,还有他几个同学都喜欢这口味,所以今天就烤了一些送到同学那去了,他们可乐开了花!
简单
烧
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
色拉油
70克
鲜牛奶
80克
细砂糖
50克(蛋白用)
柠檬汁
几滴
低筋面粉
125克
抹茶粉
10克
辅料
红蜜豆
60克
细砂糖
20克(蛋黄用)
蜜豆抹茶戚风杯的做法步骤
1.
先将蛋白、蛋黄分离,分装入两个盆
2.
先来制作蛋黄糊,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀
3.
将面粉和抹茶粉筛入
4.
再轻轻搅打均匀,不需要把蛋黄打
5.
蛋白里分三次加入细砂糖50克,用打蛋器打到干性发泡,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了,千万别打过头了
6.
把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀
7.
再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中,撒上红蜜豆
8.
轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊
9.
将混合好的蛋糕糊装入小纸模里,七分满就可以了
10.
上面再放几颗红蜜豆
11.
放进预热好的烤箱,160度,约20分钟
12.
蛋糕就做好了,美味出炉了
分类:
烘焙
蛋糕
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