美味下午茶系列之可可棋格饼干

丶阿狸发布

美味下午茶系列之可可棋格饼干

天气阴霾了好几天，都懒懒的不想做东西，难得今日天晴，为大家奉上这个简单易上手的小饼干，基本0失误哦~

主料

辅料

可可棋格饼干的做法步骤

1.材料准备好
2.黄油隔水软化加糖粉拌匀，不需要打发
3.分次加入蛋液拌匀
4.筛入低筋面粉，活成面团，用保鲜膜包住冷藏半小时
5.可可味面团材料
6.方法和上面一样，就是最后一步把低筋面粉和可可粉同时筛入
7.冷藏好的面团拿出来，擀成1厘米厚的面片。2片大小尽量一样，然后其中一片刷上蛋液，另外片覆盖上·冷冻20分钟
8.冷冻好的面片拿出来切成1厘米见方的长条，然后像图中一样，在侧面刷上蛋液，交叉粘合好，再冷冻10分钟
9.冷冻好后切成0.5厘米的小片
10.

小窍门&温馨提示

1 冻面片的时候要用鸡蛋液做粘合剂，这一步不能省，不然后面切的时候会散开

2 擀面片的时候可以放2本书挡着，尽量擀成大小一样的面片

3 烤箱温度一定要掌握好，避免烤焦，看到边缘上色就可以了~

分类：烘焙

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