红火开屏菜——红烧肚当

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红火开屏菜——红烧肚当

鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉，非常鲜美，红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧，成品非常漂亮，肉质鲜嫩美味，快来尝试！

食材明细

主料

草鱼1条

辅料

配料

红烧肚当的做法步骤

1.草鱼取肚当一片，隔1.5厘米切一刀，腹部不切断
2.拍上少许盐和干淀粉
3.鱼皮朝下炸熟，注意不要翻面，用油不断淋鱼肉至熟
4.锅中油倒出，下葱、姜，放入肚当，加水、料酒、酱油、盐调味
5.煮开盛盘

分类：热菜

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