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红火开屏菜——红烧肚当
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鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉,非常鲜美,红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧,成品非常漂亮,肉质鲜嫩美味,快来尝试!
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
干淀粉
适量
红烧肚当的做法步骤
1.
草鱼取肚当一片,隔1.5厘米切一刀,腹部不切断
2.
拍上少许盐和干淀粉
3.
鱼皮朝下炸熟,注意不要翻面,用油不断淋鱼肉至熟
4.
锅中油倒出,下葱、姜,放入肚当,加水、料酒、酱油、盐调味
5.
煮开盛盘
分类:
热菜
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