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营养每一天—————【迷迭香鸡蛋面包】
心清似水淡若云
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这个迷失香鸡蛋面包是我们家附近85度里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!
简单
烤
甜味
十分钟
食材明细
主料
高筋面粉
200克
白糖
15克
盐
1克
酵母
3克
牛奶
100ml
黄油
15克
鸡蛋
适量
辅料
鲜鸡蛋
适量
迷迭香
适量
黑胡椒
适量
迷迭香鸡蛋面包的做法步骤
1.
高筋面粉200克,糖15克,盐1克,发酵粉3克
2.
牛奶100ml
3.
黄油15克,鸡蛋一个放入盆里,拌成棉絮状
4.
揉成光滑的面团盖上盖子
5.
发酵到2倍大小
6.
第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
7.
第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
8.
紧压在纸模里或者烘焙碗里
9.
打个新鲜生鸡蛋.
10.
打个新鲜生鸡蛋.
11.
放置30分钟左右进行第二次发酵.
12.
第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
小窍门&温馨提示
趁热吃非常好吃,鸡蛋迷失香的双重美味.
分类:
烘焙
面包
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