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美味下午茶系列之蔓越莓曲奇
丶阿狸
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蔓越莓曲奇做了很多次了。但是一直没有记录下来,~很简单的一款饼干,~基本零难度,很适合新手做,正好趁着今天阳光大好,把做的过程都记录下来,和大家分享~
简单
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
230g
黄油
150g
鸡蛋
30g
白砂糖
100g
辅料
蔓越莓
80g
蔓越莓曲奇的做法步骤
1.
材料准备好,黄油软化
2.
蔓越莓切一下,不要切太碎
3.
鸡蛋打散备用
4.
黄油半软化加入白砂糖,稍稍打发【不用太发喔】
5.
分次加入蛋液拌匀
6.
加入蔓越莓干
7.
晒入低筋面粉,活成面团
8.
整成形状放入冰箱冻30分钟
9.
切成薄片
10.
厚度尽量切的一样,放入烤盘,15分钟,170度·
11.
边缘微微上色即可
12.
成品图
13.
可以用小盒子装起来
小窍门&温馨提示
1 我们家冰箱温度较低,冷冻30分钟已经很硬了,如果30硬度不够,切的时候可能会变形,根据自己家冰箱的温度调节下时长吧~
2 配方里用的白砂糖,跟糖粉的区别就在于白砂糖不容易化掉,吃的时候会有颗粒感,表面也不如加糖粉那样光滑,如果家里有搅拌机,可以把白砂糖打成粉末
3 切的时候一定要把厚度控制在基本相同,不然有的熟了有的还半生
4 如果烤制完发现有点欠火,可以焖一会,不用回火,以免烤过了~
最好,甜品虽好,可不要贪吃哦O(∩_∩)O~
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