菜谱
搜索
户县肉臊子
铃兰蝴蝶
发布
户县肉臊子是特别出名的,不仅可以拌面,还可以夹馍,汤面,给小孩炖鸡蛋的时候也可以放点汁子,
普通
炒
酸咸
一小时
食材明细
主料
猪后退或里脊肉
适量
醋
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
丁香
2个
草果
适量
生姜末
适量
葱末
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
户县肉臊子的做法步骤
1.
肥瘦分开切,切成小指盖大小,
2.
瘦肉也一样,我买的是里脊肉,要好切点,
3.
更多的瘦肉
4.
一忙给忘记拍照了,先在锅里放肥肉,再放入各种调料,肥肉刚入锅扁的油是白色的,待油清亮以后放入瘦肉至油清亮,这个时候要倒入醋,我是四斤肉,放了一斤半的醋,,再倒入老抽,一点就够,上个色,等烧开后,倒入一点水,这样不至于把油炼干,这时再放入葱和姜,汁收一会就可以放盐出锅啦,
小窍门&温馨提示
炝醋很重要,盐也要最后放,不然肉会很硬
分类:
热菜
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
四喜烤麸
辣子鸡块
茄饼
卤鸭腿
卤鸡胗
蜜汁叉烧肉
排骨年糕
酸菜汆白肉
豌豆炒虾仁
孜然豆腐
板栗红烧肉
照烧猪排
香煎鳕鱼
荷兰豆炒肉
蒸茼蒿
腊肉炒蒜苗
美食天下首页