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丸丸蛋蛋煲饭饭
xocoatl
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卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...
初级
煮
微辣
半小时
食材明细
主料
牛肉丸
6颗
鸡蛋
两枚
大米
适量
辅料
蚝油
适量
酱油
适量
麻油
适量
辣酱
适量
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤
1.
先将米浸泡30分钟。
2.
将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,将牛肉丸双面稍煎煎。此步骤有两作用:一是令牛肉丸更加香脆;二则可使煲面留下一层油,避免米饭粘黏。
3.
将蚝油,酱油,麻油,辣酱混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。
4.
将泡好的米放入煲中,加入适量的水.米和水的比例约是1:1.5;大火煮开,后改中火煮至八成熟(在煮的过程中需不断拿筷子搅拌大米,使其受热均匀),加进入味的牛肉丸和两鸡蛋,改小火,加盖焖煮三至五分钟。
5.
然后关火,加入余剩的酱汁,无火加盖再焖10分钟即可。
分类:
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