香煎三文鱼配柠檬土豆泥

鱼菲

香煎三文鱼配柠檬土豆泥

国人一直偏爱生食三文鱼，其实经过腌渍，煎过的三文鱼的滋味更能被带出。抛弃传统的柠檬汁调味，改用酸甜的黑醋，让煎过的三文鱼完全没有油腻感，在冬季更适合我们。

主料

三文鱼1块

辅料

土豆1个
迷你胡萝卜2个
小红萝卜1个
苦莒适量

配料

盐适量
黑胡椒适量
黄油1小块
意大利黑醋3勺
生抽半勺
甜椒香料适量
烧烤香料适量
黄芥末适量

香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤

1.迷你胡萝卜留少许叶子，去皮，小红萝卜去叶，切薄片
2.冰鲜三文鱼1块
3.切掉四边，成长方形
4.下甜椒香料和烧烤香料，腌渍30分钟
5.土豆煮熟，压成泥，拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮，拌匀，捏成团，放在盘中
6.等锅内黄油全部化开，均匀摇一下锅子，放入迷你胡萝卜，煎1分钟，翻面
7.等胡萝卜翻面时，同时放入三文鱼，
8.三文鱼每面煎30秒，同时把洗净的苦莒甩干水份，放盐、黑胡椒，橄榄油，拌匀，和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘，淋上意大利黑醋汁即可

小窍门&温馨提示

1.三文鱼煎熟后肉易散，翻面时要小心，避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法，稍后上传

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