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如意鸡蛋卷
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简单易做,老人孩子都喜欢吃哦!
小贴士:
为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合,可以在抹肉馅之前,在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
香菇
2朵
猪肉馅
适量
胡萝卜
一小段
辅料
料酒
适量
配料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
如意鸡蛋卷的做法步骤
1.
鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。
2.
猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
3.
炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面
4.
成形后倒入盘内放凉。
5.
把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平。
6.
从蛋皮的两端各向中间卷起
7.
会合后用香葱卷紧。
8.
蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟。
9.
取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可。
分类:
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